Правила и советы эксперта, как выбрать лучшую хлебопечку для дома

Развитие бытовой техники привело к тому, что длительный и трудоемкий процесс выпечки домашнего хлеба превратился в необременительное занятие, не требующее времени и большого опыта. Современные хлебопечки творят чудеса – сами месят тесто, следят за подъемом, выбирают нужный режим поджаристости и даже сохраняют хлеб теплым. Хозяйкам остается совсем немного – сделать правильный выбор при покупке аппарата. Рассмотрим, как выбрать удобную хлебопечку, не затратив лишних средств.

Конструкция и принцип действия

Аппарат для выпечки хлеба – электромеханический прибор, полностью автоматизирующий весь процесс приготовления. От хозяйки требуется только загрузить ингредиенты и выбрать режим. Все остальное печь сделает сама, на выходе – готовые буханки весом 0.4-1.5 килограмма.

Выпеченный хлеб не содержит сомнительных компонентов, не пролежал в пакете на полке магазина неизвестное время, превышающее все разумные пределы. Хлебопечка – удобное устройство для тех, кто заботится о здоровом питании и хочет знать, что потребляет. Это удобный аппарат и для тех, кто просто любит свежий хлеб.

Все модели хлебопечек имеют набор базовых функций:

• соединение заложенных компонентов – замес теста;
• обеспечение условий для подъема теста;
• повторный замес и время на подъем (как положено по технологии изготовления хлеба);
• выпечка;
• сохранение в теплом состоянии.

Реализуют эти и дополнительные функции заложенные программы. Их число (от 9 до 25) зависит от сложности хлебопечки.

Прибор состоит из следующих частей:

• корпус со встроенными ТЭНами;
• крышка с окном;
• панель управления (сенсорный дисплей, кнопки)
• емкость для выпекания с антипригарными стенками и ложкой для смешивания.

Дополнительными элементами конструкции являются диспенсер (отсек для вкусовых ингредиентов), защитное устройство, предупреждающее случайное включение. Сложные хлебопечки позволяют создавать настоящие шедевры кулинарии – багеты, куличи, тесто для пельменей, хлеб с вкусовыми добавками (орехами, тмином), а также джемы, йогурты.

Продолжительность полного цикла – 2-6 часов. Затраты электроэнергии зависят от времени выпечки, мощности прибора и объема теста. Расчеты и опыт пользователей показали расход 0.35-0.6 киловатта электричества за сеанс.

Важно: чтобы хлебопечка окупила затраты на приобретение, печь хлеб нужно регулярно, выбрав модель с необходимыми функциями и не затрачивая лишних средств на дополнительные режимы, которые востребованными не будут.

Критерии выбора для дома

Продуманный выбор хлебопечки обеспечит рациональную затрату средств, места на кухне – чем сложнее прибор, тем он больше и тяжелее. Бюджетные модели наиболее востребованы, но чудес от них ждать не придется – реализовано минимальное число программ (9-15). Тем, кто не собирается выпекать изысканные сорта хлеба, их будет вполне достаточно. Рассмотрим, на какие параметры хлебопечек необходимо обратить пристальное внимание, выбирая модель.

Максимальный вес выпечки

Этот параметр определяет, сколько хлеба выпекается за один сеанс работы. Ориентироваться при выборе необходимо на особенности потребления и количество едоков:

• минимальный вес выпечки – 0.45-0.7 килограмма, этого достаточно для небольшой семьи (1-3 человека) на день;
• 7-1.2 килограмма – обеспечит 3-4 едока;
• 3-1.5 – максимальный объем выпечки, печь для большой семьи.

Последние модели хлебопечек позволяют регулировать производительность аппарата, выбирая нужный вес хлеба. Напомним, что большой объем камеры увеличивает размер агрегата и отнимает место на кухне.

Функциональность

Простые бюджетные модели хлебопечек могут произвести несколько видов хлеба:

• из пшеничной муки;
• ржаной;
• бездрожжевой;
• с добавками;
• безглютеновый.

Они содержат 12-15 программ, обеспечивающих потребности большинства хозяек. Сложные умные хлебопечки дополнены другими возможностями:

• выпекают кексы, куличи;
• делают джемы и йогурты;
• смешивают разные виды теста – для пиццы, пельменей;
• готовят каши и супы.

При покупке стоит задуматься, необходим ли такой подбор функций, ведь это увеличивает размер хлебопечки, цену прибора. Эти функции реализованы в комбайнах, мультиварках.

Совет: не стоит загромождать кухню техникой, выполняющей одинаковые работы.

Управление

Кнопочную или сенсорную панель управления располагают рядом с крышкой. Перед первым включением необходимо понять, что означает каждый элемент, как правильно выставить необходимый режим. Режим «защита от детей» полезен и для взрослых, чтобы в тесной кухне не сбить настройки случайным касанием.

Дополнительные функции

Дополнительный набор функций облегчает работу хозяйки, сокращает затраты, придает хлебу особый вкус и свойства.

Ускоренная выпечка

Ускоряет выпечку отсутствие дополнительного вымешивания теста и повторный подъем. Вкус хлеба ухудшается, но можно сократить временные (цикл укладывается в 2 часа) и энергозатраты.

Степень поджаристости

Зарумянить корку можно до любимого состояния, выставив соответствующий режим. Обязательная функция всех хлебопечек, в бюджетных – только для белых сортов.

Поддержание температуры

Удобная функция для любителей теплого хлеба. После выпечки хлеб останется теплым еще 1-3 часа, в зависимости от модели.

Таймер

Наличие таймера дает возможность отсрочить запуск и выпекать хлеб в удобное время – ночью, сократив плату за электроэнергию, к приходу с работы. Отсрочка составляет до 15 часов.

Запас памяти

Удобная функция для домов, где часто отключают электричество. Память о заложенной программе и месте остановки сохраняется 5-60 минут, после подключения энергии аппарат запустит выпечку с нужного места и закончит работу.

Диспенсер

Специальную емкость для вкусовых добавок называют диспенсер. В нее засыпают орехи, семечки, цукаты. В нужный момент хлебопечка подмешает их в тесто и выпечет любимый сорт хлеба или булочек.

Нужен ли этот элемент – зависит от индивидуальных предпочтений. Добавить вкусовые ингредиенты можно и вручную, если во время выпечки находишься дома. Диспенсер удорожает хлебопечку, любители обычных сортов хлеба могут им ни разу не воспользоваться.

Как правильно выбрать ведерко

Емкость для хлеба – самое проблемное место хлебопечки. Ее изготавливают из алюминия или стали и покрывают антипригарным материалом. Износ и стирание этого слоя приводит к прилипанию готового хлеба к форме, усложнению извлечения. Тефлон должен лежать на емкости толстым ровным слоем. Стальное ведерко надежнее и дороже алюминиевого.

При покупке стоит узнать, можно ли приобрести в сервисном центре новое ведерко на замену старого, когда оно выйдет из строя. Лопатки для вымешивания – также с антипригарным покрытием, лучше, если для их извлечения предусмотрен специальный крючок в комплекте. Извлекать их из хлеба приходится вручную.

Чаши для выпекания выпускают нескольких форм:

• простая, для традиционной буханки;
• для круглого каравая;
• чашки для выпечки багетов, булок.

Багеты и булочки формируют самостоятельно.

Материал корпуса

Корпус хлебопечки делают из прочного пластика или металла. Металл утяжеляет изделие, но не подвержен износу, старению, устойчив к появлению сколов, трещин.

Поскольку на качество хлеба материал корпуса влияния не оказывает, можно остановиться на бюджетном пластике, подобрав цвет и дизайн в соответствии с оформлением кухни и личными предпочтениями.

Дополнительные параметры

Некоторые параметры хлебопечек, не влияя на сам процесс работы, обеспечивают эргономичность моделей и облегчают эксплуатацию. Игнорировать их не следует.

Размеры

Правильно выбранный размер обеспечит удобное расположение на столе, ведь постоянно доставать и убирать хлебопечку сложно. Перед покупкой следует ознакомиться с весом и размером техники.

Длина шнура

Важный показатель для кухонь с малым числом розеток или запрятанных далеко на полу или в шкафах. Большая длина шнура (1.5-1.7 метра) позволит поставить аппарат в любое место, не подключая к удлинителю.

Уровень шума

Во время замеса уровень шума максимальный. Показатель выше 60 децибелов не позволит включать хлебопечку в маленькой квартирке ночью – шум перебудит близких и соседей.

Смотровое окошко и подсветка

Окно и подсветка позволяют визуально контролировать процесс выпечки, не открывая крышку.

Защита от детей

Чтобы дети не сбили программу выпечки и не навредили себе, функция «защита от детей» блокирует панель управления, не дает сбить настройки и открыть печь.

Панель управления

Управление осуществляется с сенсорной панели или кнопками на корпусе. Оба вида настройки удобны и практичны, имеют своих сторонников. Сенсорное устройство проще мыть, но оно менее надежно в эксплуатации, особенно на дешевых моделях.

Рейтинг производителей

Хлебопечки выпускают многие известные и молодые компании, ориентированные на потребителей с разными доходами.

Panasonic

Японский бренд известен как производитель классной электроники и бытовой техники. Все товары отличает высокое качество, инновационный дизайн и высокая эргономичность.

Более 600 заводов выпускают товары под торговой маркой Panasonic.

Gorenje

Товары словенской компании уверенно входят в европейскую десятку самой покупаемой бытовой техники. До 95 % всей продукции уходит на экспорт. Российским потребителям известны газовые плиты и панели, вытяжки, холодильники. Хлебопечки выпускают на заводах в Китае.

Oursson

Компания позиционирует себя, как специалиста по кулинарным инновациям. Бренд зарегистрирован в Швейцарии, производство расположено в Беларуси, Корее и Китае. Технику реализуют в России, Молдове и Беларуси.

Кроме техники, Oursson выпускает посуду и аксессуары для кухни. Имеется развитая сеть сервисных центров, осуществляющих ремонт и обслуживание.

Bomann

Родиной бренда является Германия. Немецкую бытовую технику Bomann выпускают китайские заводы. В Россию поставляется большой ассортимент товаров бренда, имеющих традиционное качество, долговечность и надежность.

Redmond

Популярная в России международная марка (США, Швейцария), получившая широкую известность благодаря мультиваркам. Средняя и высокая цена на товары Redmond полностью окупается неизменным качеством техники.

Supra

Японская фирма с производственными мощностями в России и Китае. Начав в 1974 году с производства автомобильных магнитол, компания постепенно стала расширять ассортимент. Сейчас Supra выпускает мелкую бытовую технику, электронику, климатические системы.

Midea

Крупнейший китайский производитель бытовой техники, не скрывающий своего происхождения из Поднебесной. Сделав ставку на качество, огромная компания (130 тысяч сотрудников) уверенно лидирует в Китае по производству и экспорту разных видов товаров.

Endever

Китайские заводы выпускают бытовую технику бренда, являющегося собственностью российской группы компаний. Портативная электроника, кухонная техника – не полный перечень товаров Endever.

Scarlett

Российский бренд появился в 2000 году и стремительно завоевал рынок. Это бюджетный сегмент товаров, техника Scarlett славится отличным соотношением цена-качество, она востребована во многих регионах с невысокими доходами.

Moulinex

Бренд зарегистрирован во Франции. Выпускает бытовую технику высокого качества, стильную, броскую и красивую, как все французское.

Kenwood

Британская марка мелкой бытовой техники, тезка японской фирмы электроники. Товары отличает высокая цена, эргономичность, максимум возможных функций.

Bork

Российский производитель кухонной техники премиум-класса. Компания имеет заводы во многих странах, привлекает для создания продукции лучших специалистов Европы, Японии, Кореи.

Обзор лучших моделей

Выделим модели хлебопечек в разных ценовых сегментах, востребованные на российском рынке.

Midea BM-210BC-SS

Готовит продукт по 13 программам выпечки. Выполнена в металлическом корпусе, вес – 6 килограммов. Широкий диапазон функций, включая выпечку ржаного хлеба и ускоренный режим. Диспенсера нет, отсутствует функция защиты от детей. Стоимость – около 6 тысяч рублей.

DELTA LUX DL-8008В

Количество программ – 13, выпекает буханки весом 500 или 700 граммов. LED-дисплей, сенсорное управление. Сохраняет память о заложенной программе при отключении 10 минут.

Совет: чтобы хлеб получился вкусным, важно строго соблюдать рецептуру, закладывая ингредиенты по весу, а не на глаз.

Smile BM 1193

Недорогая российская модель с 12 программами и несъемной крышкой. Любителям ржаного хлеба стоит выбрать другую хлебопечку.

Clatronic BBA 3505

Выпекает за цикл до 1 килограмма хлеба в форме буханки, минимально – 750 граммов. Задержка старта до 13 часов. 12 программ, в том числе французский хлеб. Стоимость – около 7000 рублей.

ENDEVER MB-52

Бюджетная модель за 5 тысяч рублей. Реализована возможность выпечки разного веса – 500-900 граммов. 15 программ, выпекает цельнозерновой хлеб. Нет защиты от детей и от перегрева.

REDMOND RBM-1908

Выпекает буханку не более 750 граммов. Число программ – 19. Реализовано большинство возможностей, но иногда хлебопечка буксует – вибрирует и шумит при работе, корпус разогревается. Цена радует – 4800 рублей.

Gorenje BM1200BK

Хлебопечка для приготовления больших порций хлеба – 900-1200 граммов. Комплекс разных программ (12) помогает выпечь сладкие, цельнозерновые, плотные сорта хлеба. Защита действует 10 минут. Цена доступная – 7500-8000 рублей.

Panasonic SD-2510

В хлебопечку заложено 13 программ, которые можно корректировать, выставив собственные параметры. Выпекает разные сорта хлеба, в том числе плотные безглютеновые. Отдельно готовит тесто. Корпус из прочного пластика, LED дисплей информирует о ходе работы и об ошибках.

Bomann CB 594

Большой выход готовой продукции – до 1.3 килограмма. Готовит любимый многими ржаной хлеб. В остальном – комплекс популярных программ, удобные кнопки, а не сенсорное управление. Ведерко в форме буханки. Цена – около 9 000 рублей.

Philips HD9016

Высококачественный пластик, эргономичный корпус хлебопечки, возможность выпечь разные сорта хлеба – основные достоинства модели. Недостатки – не литое ведерко, заметный шум при замесе.

REDMOND RBM-M1919

Отличная модель, работающая тихо, выдает продукцию по 25 (!) программам. В ассортименте самые востребованные, а также особые сорта выпечки. Каждый испечет хлеб, приготовит йогурт, варенье, пирожные по любимому рецепту. Недостаток – хлебопечка для большой кухни, габариты крупные. Цена, умеренная для таких возможностей – 10 500 рублей.

Panasonic SD-ZB2502

Чаша хлебопечки покрыта особым алмазно-фтористым слоем, прочным, предупреждающим пригорание. Полный комплект программ для выпечки хлеба и булок разных сортов. Прилагается инструкция со множеством рецептов. Реализованы все возможные функции, включая варку джема. Дисплей отражает этапы приготовления. Стоимость – 15 000 рублей.

Garlyn BR-1000

Широкий выбор веса готового продукта – 500-700-1000 граммов. Детали можно мыть в посудомоечной машине. 15 программ, корпус металлический, с термоизоляцией. Имеется ускоренный режим для выпекания плотных сортов хлеба. Отличный аппарат стоимостью 17 тысяч рублей.

Oursson BM1020JY/BM1021JY

Модель хлебопечки удобна в использовании – панель управления понятна, не обременена лишними значками. Выпекает 0.75-1 килограмм хлеба за цикл. Имеются все популярные функции, диспенсер. Из недостатков отмечают отсутствие крюка для удаления лопаток и невысокую прочность ведерка. Цена соответствующая – 7000 рублей.

Sana Exclusive

Дорогая печь с выпеканием разных объемов хлеба – 0.5-1.7 килограмма. Возможность запоминания и воспроизведения собственных рецептов. Оснащена специальной крышкой на ведерко для поддержания температуры.  Панель управления сенсорная, повышенная точность регулировки температуры.

Отличная хлебопечка с массой выполняемых функций, огорчает только цена – 32 500 рублей.

Panasonic SD-ZP2000KTS

Отличная недешевая модель, имеющая массу поклонников. 18 программ обеспечивают широкий спектр возможностей. Зеркальный слой позволяет получить особый разогрев, качество хлеба увеличивается, вкус – как из печи. Вымешивает даже густое и плотное тесто для безглютеновых сортов. Диспенсер отсутствует. Цена – 22-23 тысячи рублей.

Philips Daily collection HD9015/30

Несложная хлебопечка с 12 программами выпечки – от простого хлеба до кексов и булочек. Вес буханки 0.7-1 килограмм. Можно задержать старт до 13 часов, готовую буханку сохраняет в тепле до часа. Недорогой аппарат стоимостью около 6 тысяч рублей.

LG HB-1001CJ

До 40 сортов выпечки выдает хлебопечка, рецепты прилагаются. Сохраняет тепло до 3-х часов. Детали сделаны в Корее, что обеспечивает долгую беспроблемную эксплуатацию. Отметим, что ржаной хлеб выпечь не получится. Стоимость – 6500 рублей.

Scarlett SC-400

Небольшая хлебопечка со стандартным набором функций, вес выпечки – 500-750 граммов. Пластиковый корпус, 16 программ, цифровой дисплей.

Moulinex OW240E30

Изящная модель с выходом 1 килограмма хлеба. Удобное и понятное сенсорное управление. Защита от детей, отложенный старт, выпекает все виды хлеба по 20 программам. Цена – 9500 рублей.

Kenwood BM450 (0WBM450006)

В хлебопечке заложено 15 программ, обеспечивающих приготовление многих сортов хлеба, возможность запоминать собственные рецепты. Выпекает до килограмма хлеба за цикл. Диспенсер, отложенный старт, индикация выполнения. Материал – сталь, поэтому вес печи – 8.6 килограмма.

Bork X800

Отличная хлебопечка для тех, кто готов заплатить 25 тысяч рублей. Во всех строках с описанием характеристик ответ «да», возможности хлебопечения реализованы в полном объеме. Вес готового продукта – 500-1250 граммов. Съемная крышка, корпус из нержавейки.

Советы и рекомендации эксперта по выбору

Выделим несколько важных дополнительных моментов, которые помогут выбрать удобную хлебопечку для дома:

1. При частом отключении электричества стоит остановить выбор на моделях с защитой памяти на максимальный период.
2. Для маленьких квартир удобны хлебопечки с низким уровнем шума.
3. Не стоит гнаться за большим числом программ – большинство из них ни разу не используются.
4. Кнопочные панели труднее мыть, но они надежнее.
5. Если для печи нет постоянного места на столе, после работы предполагается убирать на хранение, лучше выбрать легкую модель.
6. Продумайте, какой объем выпечки нужен – иначе хлеб придется постоянно допекать или есть черствым.

Определившись с производителем и моделью, поинтересуйтесь, что говорят о ней те, кто уже пользуется хлебопечкой. Мелкие детали, выявленные простыми хозяйками, иногда весомее важных характеристик, указанных в инструкции.

Любители свежего хлеба уверяют, что бюджетные модели хлебопечек окупаются за пару лет интенсивной эксплуатации. Владельцы дорогих изделий вряд ли вернут затраченные деньги.

Тем не менее, преимущества использования хлебопечки неоспоримы – свежая выпечка, приготовленная из качественных ингредиентов и с любовью к близким.